Сейчас самый сезон апельсин. Сочные, красивые. Почему бы не сварить варенье? Тем более это очень вкусно, а особенно если использовать в десертах и выпечке. Поэтому я купила всего 1 килограмм апельсин, и решила сварить варенье, для пробы :) Результат порадовал.
Возьмем:
1 кг апельсин
1 кг сахара
100г воды
Приготовим:
1. Апельсины хорошенько вымойте, особенно если на них есть восковой налет. Прокипятите апельсины целиком 15 минут. Слейте воду и залейте холодной водой. Оставьте на 10 часов.
2. Апельсины измельчите в блендере (можно в мясорубке). Смешайте сахар с водой и нагрейте. Выложите измельченные апельсины в сахар, перемешайте. Варите 2 часа.
3. Оставьте на 6 часов. После, проварите джем еще 2 часа.
4. Разложите джем по банкам и держите в холодильнике.
* правильно рассчитайте время, перед тем, как начнете варить джем (а то я вставала в 3 часа ночи, чтобы слить воду, т.к. варила джем впервые и не знала, на что повлияет большее или меньшее количество времени замачивания в холодной воде :) )
* кастрюлю берите с толстым дном.
* банки изначально лучше залить кипятком, затем наполнять вареньем.
Комментариев нет:
Отправить комментарий