Гофры

А вы уже нашли идеальный рецепт вафель? 

Возьмем:

• 2 яйца 
• 100 гр сахара
• 100 гр муки 
• 50 гр сливочного масла
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• ванильный сахар

Приготовим:

1. Растопить сливочное масло.
2. Отделить желтки от белков. Желтки с 2-мя столовыми ложками воды взбить, до пышной белой пены. Добавить 75 гр. сахара и продолжить взбивать. Добавить просеянную муку ваниль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать. Добавить растопленное масло и замесить тесто.
3. Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков. Добавить 25 гр. сахара и взбить еще, пока смесь не станет плотной.
4. К основной массе теста добавить взбитые белки в два приема, аккуратно перемешивая.
5. Выложить тесто в вафельницу и выпекать до золотистого цвета около 4 минут.

На счет начинок, могу предложить наши любимые.

1. На главном фото у меня апельсиновый крем-мусс (процесс приготовления описан в рецепте моего шоколадно-апельсинового торта) с шоколадным топпингом :)

2. С томатами и дор блю
Возьмем:

• помидор
• зелень
• каперсы
• оливковое масло
• капелька бальзамического уксуса
• дор блю

Приготовим:

Помидор нарезать кубиками. Добавить мелко рубленую зелень и каперсы. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Отдельно порезать кубиками сыр и посыпать сверху. 

А это, пожалуй, уже классика. Nutella с бананами :) 

Приятного аппетита!