Рыба запеченная в тесте

Возьмем:

• 0,5кг филе лосося (семги/форели)
• 20г базилика
• 20г петрушки
• цедра половины лимона
• 1ст.л. сливочного масла
• соль, перец
• 0,5кг слоеного теста
• 1 яйцо

Приготовим: 

• Зелень измельчить, смешать с цедрой лимона и маслом. 
• Рыбу разрезать вдоль или поперек, смотря какой толщины у вас кусочек.
• Одну половину рыбы посолить, поперчить и выложить готовую начинку из зелени и равномерно распределить. Накрыть второй половиной рыбы, посолить, поперчить. 
• Все это выкладываем на тесто, вокруг рыбы смазываем взбитым яйцом и заворачиваем конвертом (ну или как получится). Лишнее тесто обрезать, а верх смазать яйцом.
• Запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 25-35 минут, в зависимости от размеров рыбы.