Из летнего

Это то, что я могу есть летом каждый день. Рецепт очень простой, но все же напишу Вам, как я люблю :)

Возьмем:

• Баклажан
• Кабачок
• Помидор
• Кинза
• Базилик
• Орегано
• Чеснок
• Соль

Приготовим:

1.   Помидор предварительно очищаю от шкурки Чтобы облегчить эту задачу, можно надрезать помидор сверху в виде крестика и обдать кипятком, шкурка так снимается значительно сговорчивее. Баклажаны очищаю от шкурки, чтобы не были жесткими.   

2. Все овощи нарезаем так, как Вам больше нравится. Я предпочитаю полосочками, не сильно тонкими. 

3. Первыми начинаем жарить баклажаны (они очень впитывают масло, поэтому не переборщите). Тушим минут 5. Затем забрасываем кабачок и помидоры. Посолить. Тушим.

4. За пару минут до готовности, бросаем кинзу и базилик, выдавливаем пару зубчиков чеснока, и немного орегано (вдыхаем потрясающий аромат) и даем еще пару минут потушится, чтобы все ингредиенты обменялись ароматом и вкусом. Приятного аппетита :) 

*можно еще добавить лук, но я его не люблю :)